किस संस्थान से वैज्ञानिकों ने एक साधारण पेपर किट विकसित किया है जो दूध की ताजगी का परीक्षण कर सकता है और बता सकता है कि इसे कितनी अच्छी तरह से पास्चुरीकृत किया गया है?

भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान, गुवाहाटी के वैज्ञानिकों ने एक साधारण पेपर किट विकसित किया है जो दूध की ताजगी का परीक्षण कर सकता है और बता सकता है कि इसे कितनी अच्छी तरह से पास्चुरीकृत किया गया है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह खट्टा होने से पहले दूध का सेवन किया जाता है, किट को स्मार्ट फोन ऐप से सील किया गया है। टीम ने 2 सेमी वर्ग पारदर्शी सेलूलोज़ एसीटेट फिल्म पर जांच डिस्क संलग्न करके एक किट तैयार की है। फिर जांच को एक अन्य सेलूलोज़ एसीटेट फिल्म के साथ कवर किया गया है। रंग प्रतिक्रिया तब होती है जब आवरण में एक छोटे से छेद के माध्यम से दूध इंजेक्ट किया जाता है और परिणाम प्राप्त करने के लिए एक स्मार्ट फोन का उपयोग किया जा सकता है। पाश्चुरीकृत एक से कच्चे दूध का पता लगाने में लगभग 15 मिनट लगते हैं।