गेहूँ में रोटी बनाने के गुणों को प्रभावित करने वाला पदार्थ है -
  • 1

    ग्लूटिन

  • 2

    ग्लाइसीन

  • 3

    लायसीन

  • 4

    ग्लोबुलिन

Answer:- 1

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