रेफ्रीजरेटर में खाद्य पदार्थ ताजा रखने हेतु सुरक्षित तापमान है -

रेफ्रीजरेटर में खाद्य पदार्थ ताजा रखने हेतु सुरक्षित तापमान 4°C है। रेफ्रीजरेटर में वाष्पन द्वारा ठंडक उत्पन्न की जाती है। तांबे के एक वाष्पक कुण्डली में द्रव फ्रीआन भरा रहता है, जो वाष्पीकृत होकर ठंडक उत्पन्न करती है। रेफ्रीजरेटर के अन्दर का ताप बहुत कम होता है, जिससे पदार्थों में किण्वन की क्रिया सम्भव नहीं होती अतः उसमें रखा जाने वाला खाद्य पदार्थ खराब नहीं होता।