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जीवाणुओं को मारकर
जैव रासायनिक अभिक्रियाओं की दर को कम कर।
एन्जाइम क्रिया नष्ट कर।
खाद्य पदार्थ को बर्फ की पर्त से ढक कर।
प्रशीतन जैव रासायनिक अभिक्रियाओं की दर को कम करके खाद्य परिरक्षण में मदद करता है, जिससे किसी भी भोज्य पदार्थ को लम्बे समय तक खाने योग्य बनाये रखने में मदद मिलती है।
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