सोडियम बाईकार्बोनेट आग बुझाने में उपयोगी है क्योंकि - 

गर्म होने पर विघटित होकर कार्बन डाइऑक्साइड उत्पन्न करता है, जो आग को बुझा देती है। 

यह आग के लिए आवरण की तरह कार्य करता है। 

यह पानी छोड़ता है जो आग को बुझा देता है। 

यह झाग उत्पन्न करता है, जो आग बुझा देता है।