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ग्लूकोज (द्राक्षा शर्करा)
सुक्रोस (इक्षू शर्करा)
माल्टोज (यव शर्करा)
फ्रक्टोज (फल शर्करा)
शहद के प्रमुख घटक निम्न हैं - फ्रक्टोज - 38.2 ग्लूकोज - 31.3% जल - 17.2% माल्टोज - 7.1% सुक्रोस - 1.3%
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