एंजाइम मूलतः क्या हैं - U.P. Lower Sub.(Mains) 2013

एंजाइम मूलतः प्रोटीन होते हैं, जिनका निर्माण मूलतः नाइट्रोजनीय पदार्थों या अमीनो अम्ल के संश्लेषण द्वारा होता है। जैव क्रिया में एक विशेष प्रकार के एंजाइम एक विशेष कार्यों को सम्पादित करते हैं। ये उसी प्रकार कार्य करते हैं जिस प्रकार एक ताले को खोलने के लिए विशेष चाभी होती है।